Время освежиться! Выбираем льдогенераторы

Жарким летом все мечтают о мороженом и прохладительных напитках. Поэтому в кафе и ресторанах обязательно должно быть профессиональное холодильное оборудование, в том числе льдогенераторы. Они производят пищевой лёд, необходимый в приготовлении освежающих десертов и коктейлей, но этим сфера применения не ограничивается.

Лёд используется в стеклянных продуктовых витринах для демонстрации свежей рыбы или мяса. Поэтому магазинам тоже не обойтись без генераторов льда, тем более, что они позволяют снизить расходы на электричество – товар охлаждается естественным образом без подключения витрины к электросети.

Виды льдогенераторов

По типу охлаждения

• Водяные. Требуют подключения к водопроводу и установки фильтров, хорошо поглощают тепло и исправно работают в сильную жару. Могут устанавливаться в любом месте, в том числе, встраиваться в стойку бара;
• Воздушные. Не требуют дополнительного подключения воды, подходят для помещений с высокой температурой воздуха и работы в ограниченном пространстве. Устанавливаются отдельно от остального кухонного оборудования, на расстоянии от стены около 70 см;

По типу производимого льда

• Кубики. Прозрачный лёд в форме небольших кубиков используется в коктейлях. Эффектно выглядит в бокале и охлаждает, не слишком разбавляя напитки;
• Чешуйки. Пластинки величиной до 3 мм, которые получаются путём среза наледи со стенок цилиндра-испарителя вращающейся фрезой. Такой лёд подходит для охлаждения теста, фарша, выкладки рыбы и мяса на витрины супермаркетов;
• Гранулы. Льдинки в виде гранул размером до 10 мм, плотно контактирующие с продуктом. Оптимальны для подачи икры или шампанского в ресторанах, обустройства салат-бара или шведского стола, демонстрации мяса и рыбы на витрине магазина.

По наличию бункеров для хранения льда

Бывают льдогенераторы с отдельными или встроенными бункерами. Их объём варьируется от 4 кг до 1 тонны, подходящий вариант выбирают в зависимости от расходов льда. В эксплуатации удобны модели, которые автоматически поддерживают уровень льда в бункере по мере использования.

Перед покупкой учитывайте нужные вам размеры льда и цели его изготовления, обращайте внимание на тип охлаждения и производительность устройств.

Особенности эксплуатации

Долговечность льдогенераторов зависит от условий работы и качества технического обслуживания. Повышенная температура и влажность снижают производительность, поэтому устанавливать генераторы под палящим солнцем – не лучшая затея.

Модели с водяным типом охлаждения обязательно должны оснащаться фильтрами, которые смягчают воду. Фильтры, в свою очередь, требуют регулярной очистки от солевых отложений, которые могут привести к поломке генератора.

Где купить льдогенераторы?

Купить льдогенераторы можно в компании «Центр-Холод». Мы сотрудничаем с известными производителями холодильного оборудования и гарантируем неизменное качество поставляемой продукции. Организуем доставку и установку на объекте.

Уточнить цены, условия покупки и прочие нюансы вы можете у наших менеджеров по телефону (3412) 909-555.